Vinkel stål, almindeligvis kendt som vinkeljern, er et langt stål med to sider vinkelret på hinanden. Der er stål med samme vinkel og stål med ulige vinkler. Bredden af to sider af stål med samme vinkel er lige stor. Specifikationen er udtrykt i mm sidebredde × sidebredde × sidetykkelse. Såsom “∟ 30 × 30 × 3″, det vil sige lige vinkelstål med sidebredde på 30 mm og sidetykkelse på 3 mm. Det kan også udtrykkes ved model. Modellen er centimeteren af sidebredden, f.eks. ∟ 3 × 3. Modellen repræsenterer ikke dimensionerne af forskellige kanttykkelser i samme model, så kantbredde og kanttykkelsesdimensioner på vinkelstål skal udfyldes fuldstændigt i kontrakten og andre dokumenter for at undgå at bruge modellen alene. Specifikationen for varmvalset stål med samme benvinkel er 2 × 3-20 × 3.